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芝麻肉丝的做法

2019年05月14日 栏目:历史

主料: 猪腿瘦肉250 辅料: 葱半根 姜 3片 8角(大料) 小茴香(山奈) 香叶 花椒各少许 肉汤(或水) 调料: 料酒 15克 白糖1

主料: 猪腿瘦肉250 辅料: 葱半根 姜 3片 8角(大料) 小茴香(山奈) 香叶 花椒各少许 肉汤(或水) 调料: 料酒 15克 白糖15克 酱油 10克 油50克 香油 5克 盐适当 鸡精少量 克芝麻25克 辣椒面15克 花椒面 芝麻肉丝的做法:1,将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟,芝麻用干锅小火炒香待用

2,炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散

3,滗去油,掺入适当肉汤(能没过肉丝),下料酒、白糖,将葱、姜、8角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒用料盒装好(或使用1次性料包),放入

4,转小火加盖焖至水干

5,去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味

6,装盘撒上芝麻便可

芝麻肉丝家常菜做法大全温馨提示:芝麻肉丝是可口下饭的家常菜。白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、子粒饱满、种皮薄、特点:好、后味香醇等良好品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。 可用于治疗身体衰弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体衰弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

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